O ovo é considerado um dos alimentos mais completos do mundo, fornecendo os principais nutrientes necessários para o bem-estar humano. Neste artigo, você aprenderá a avaliar a qualidade dos ovos antes do consumo, garantindo assim a saúde do consumidor.

Na Fazenda Tijuca Alimentos: Entregando Ovos de Qualidade aos Cearenses

Na Fazenda Tijuca Alimentos, uma equipe de avicultores, médicos-veterinários, zootecnistas e engenheiros de alimentos trabalha em conjunto para fornecer produtos de qualidade para as famílias cearenses. Os ovos são cuidadosamente classificados por peso, tamanho, coloração da gema e resistência da casca, garantindo assim a excelência.

A Importância de Avaliar a Casca do Ovo

A zootecnista Rebeca Horn enfatiza que a casca do ovo é um indicativo crucial de sua qualidade. Ela explica que fatores externos, como umidade, tempo de estocagem e variação de temperatura, podem influenciar a qualidade interna do ovo. Ao observar a casca, é possível identificar a idade da ave, as condições de higiene, nutrição e a qualidade de vida do animal. Casca mais lisa é um indicativo de um ovo saudável.

Dicas para Avaliação da Casca e Coloração

Durante a avaliação dos ovos, é importante verificar se há rachaduras ou fissuras na casca, pois essas podem permitir a entrada de microrganismos prejudiciais à saúde, como fungos e bactérias. Além disso, a coloração da casca é um indicativo do envelhecimento do ovo, com casca turva ou escurecida sugerindo um processo de envelhecimento e aumento das bolsas de oxigênio no seu interior.

Cuidados Adequados após a Compra

Após a compra, é essencial tomar alguns cuidados para preservar a qualidade dos ovos. Devido à alta quantidade de água em sua composição, eles não devem ser armazenados em locais com mudanças bruscas de temperatura, como a porta da geladeira. Também é importante evitar o armazenamento próximo a alimentos com cheiro forte, pois a casca porosa pode absorver odores indesejados.

Dica para Verificar a Qualidade Interna do Ovo

Um método simples para verificar a presença de gemas rompidas ou ovos estragados é através do teste da lanterna. Segure o ovo contra a luz (você pode usar a lanterna do seu celular). Se estiver apto para o consumo, todo o interior ficará iluminado. Por outro lado, ovos estragados apresentarão manchas escuras e devem ser descartados.

Avaliar a qualidade dos ovos antes do consumo é essencial para garantir a saúde dos consumidores. Ao observar a casca, verificar possíveis rachaduras,

Descubra por que o consumo de ovos de galinha é crucial durante a gravidez para garantir uma gestação saudável. Saiba mais sobre os nutrientes vitais encontrados nos ovos que beneficiam tanto a mãe quanto o desenvolvimento do bebê. Neste artigo, exploraremos a importância dos ovos de galinha na dieta de gestantes e como eles podem contribuir para uma gravidez saudável e feliz.

1. Proteínas de alta qualidade para uma gestação saudável: os ovos de galinha são uma fonte rica de proteínas de alta qualidade, fundamentais para o crescimento e desenvolvimento adequados do bebê. Durante a gravidez, o corpo precisa de uma quantidade maior de proteínas, e os ovos oferecem todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação de tecidos e órgãos do feto. Descubra como as proteínas dos ovos são facilmente digeridas e absorvidas, tornando-os uma escolha ideal para gestantes.
2. Ácido fólico: prevenção de defeitos do tubo neural: O ácido fólico desempenha um papel crucial na formação do tubo neural do feto, especialmente nas primeiras semanas de gravidez. Deficiências nesse nutriente podem levar a problemas graves de saúde no bebê, como espinha bífida. Os ovos são uma excelente fonte de ácido fólico, fornecendo uma quantidade significativa desse importante nutriente para as gestantes. Saiba como incluir ovos em sua dieta pode ajudar a prevenir esses defeitos e promover um desenvolvimento saudável.
3. Colina: essencial para o desenvolvimento cerebral do bebê: A colina é um nutriente fundamental para o desenvolvimento adequado do cérebro e da memória do feto. Os ovos de galinha são uma das melhores fontes naturais de colina, fornecendo uma quantidade significativa desse nutriente essencial. Descubra como a ingestão adequada de colina durante a gravidez pode ter efeitos positivos no desenvolvimento cognitivo do bebê e como os ovos são uma adição valiosa à dieta das gestantes.
4. Vitaminas e minerais essenciais para a saúde materna e fetal: Além das proteínas, ácido fólico e colina, os ovos são uma fonte de diversas vitaminas e minerais cruciais para a saúde materna e fetal. Eles contêm vitaminas do complexo B, como a vitamina B12, que auxilia na formação das células vermelhas do sangue e no funcionamento adequado do sistema nervoso. Além disso, são ricos em ferro, zinco e vitamina D, nutrientes vitais para a saúde óssea e imunológica. Descubra como os ovos de galinha podem fornecer uma combinação única de nutrientes essenciais durante a gravidez.

Conclusão:

Os ovos de galinha desempenham um papel fundamental na dieta de gestantes, fornecendo uma variedade de nutrientes essenciais para uma gravidez saudável. A inclusão dos ovos na alimentação diária das gestantes pode contribuir para o desenvolvimento adequado do feto e oferecer benefícios para a saúde materna. Consultar um médico ou nutricionista é essencial para orientações personalizadas sobre a dieta durante a gravidez. Com os ovos de galinha como parte de uma alimentação equilibrada, as gestantes podem desfrutar de uma nutrição poderosa e contribuir para uma gravidez saudável e feliz. Saiba mais sobre os benefícios dos ovos de galinha durante a gravidez e como incorporá-los à sua dieta hoje mesmo!

Com o fim do carnaval, muitas pessoas podem sentir-se cansadas, desidratadas e com falta de nutrientes essenciais no organismo. Uma excelente opção para ajudar a recuperar a energia e repor os nutrientes perdidos é o consumo de ovos.

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais. Eles contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de serem ricos em vitaminas B2, B6, B12 e D, que são importantes para a produção de energia, a regulação do humor e a manutenção da saúde dos ossos.

Uma maneira simples e rápida de incluir ovos na sua dieta pós-carnaval é preparando uma omelete ou um ovo mexido. Adicione vegetais como espinafre, cogumelos, tomate ou pimentão para aumentar ainda mais o teor de nutrientes da refeição. Você também pode preparar ovos cozidos ou pochê para um lanche rápido e nutritivo.

Além disso, os ovos são uma excelente fonte de colina, um nutriente que ajuda a promover a saúde do cérebro e a função cognitiva. Isso pode ser particularmente importante depois de um período de excessos, como o carnaval, quando o cérebro pode estar sobrecarregado e precisando de um pouco de ajuda extra.

Por fim, os ovos são fáceis de encontrar , tornando-os uma opção acessível para quem procura repor nutrientes após o carnaval.

Então, se você está se sentindo cansado e desgastado após o carnaval, experimente incluir ovos em sua dieta para ajudar a recuperar a energia e nutrir seu corpo de forma saudável e equilibrada.

As ciências da nutrição estudam a abordagem nutricional nas diferentes fases da vida do ser humano. Segundo dados da Rede Brasileira em Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan), em 2022, mais da metade dos brasileiros sofrem com algum tipo de insegurança alimentar. Diante deste cenário, a educação alimentar e nutricional, aliada à preservação dos bons hábitos alimentares e o resgate do direito à alimentação, são fundamentais para melhorar a alimentação da população. O ovo e o frango são considerados alimentos acessíveis para a maior parte da sociedade, além de conter proteínas de grande valor nutricional.

Mesmo sozinhos, os dois alimentos são reconhecidos por serem fontes de proteínas de alta qualidade e primordiais para o desenvolvimento humano. A maioria dos nutrientes essenciais para o corpo humano podem ser encontrados nestes alimentos. Provavelmente, os seres humanos teriam iniciado a sua alimentação com a coleta de frutos e raízes. Depois, teriam passado a consumir ovos e carne de animais. Mais tarde, as técnicas de assar e cozinhar foram adquiridas. Mesmo hoje, o ovo e o frango são, ainda, a base da alimentação de muitos brasileiros. Em relação ao Brasil, a sua culinária tem por base o arroz, feijão, ovo e frango, combinação muito nutritiva. Por isso, cresce, inclusive, a procura por ovos “enriquecidos”, que possuem nutrientes super importantes para o bom funcionamento do organismo.

É dos hábitos alimentares antigos, que permanecem até hoje, muitas preparações envolvendo o ovo e o frango e que foram se desenvolvendo ao longo dos anos, tais como frango empanado, strogonoff de frango simples, canja de galinha, sopa cremosa com legumes, hambúrguer de frango, escondidinho de frango, bolinhas de batatas recheadas com frango, fricassê de frango fácil, salpicão de repolho com frango, arroz de forno com frango, nuggets de frango com parmesão, frango com quiabo, frango xadrez, caldo de ovo, omelete, farofa com ovos, crepioca, ovo recheado, pimentão recheado com ovo, torta de ovo na frigideira, entre tantas outras receitas. Não há dúvidas, eles são grandes aliadas no desenvolvimento nutricional.

Tijuca Alimentos.

Se a ideia é ganhar ou evitar a perda de massa magra, o ovo pode ser um grande aliado. Na clara, mais especificamente na ovoalbumina (proteína da clara), há uma boa quantidade de leucina, um aminoácido utilizado em suplemento nutricional de o ovo proporcionar a mistura ideal de aminoácidos essenciais (aqueles que não são produzidos pelo organismo) na quantidade e relação correta para favorecer o crescimento e o reparo dos músculos”, explica a nutricionista Maria Gandini. Ela enfatiza que a que evita a perda de musculatura e é prática antiga de comer ovos crus consumido por alguns atletas. deve ser desconsiderada, pois grandes Na gema, a leucina também aparece, doses de avidina – substância natural mas em pequena quantidade. “Por de proteção do ovo – diminuem a muitos anos, praticantes de atividade absorção de algumas vitaminas do física de força e velocidade atribuíam a complexo B, importantes na produção melhora no desempenho ao consumo de energia e recuperação muscular e de ovo, principalmente da clara, que é ainda podem levar à contaminação isenta de gordura e rica em proteína. por salmonela. Aposte mesmo no Hoje, sabemos que isso se deve ao fato ovo cozido ou poché.

Ovos de codorna não são apenas um acompanhamento de saladas. Esses pequenos ingredientes também são cheios de vitaminas, minerais e podem ajudar a melhorar sua saúde. Ao fazer um comparativo com os ovos de galinha, os ovos de codorna, mesmo sendo menores e pesando de 10 a 12g, são superiores em valores nutricionais, possuem uma grande quantidade de vitaminas B1, B2 e A, ricos em cálcio, fosforo e potássio. Além disso, os ovos de codorna ainda têm 13% de proteína contra 11% dos ovos de galinha. Os ovos de codorna ainda apresentam uma boa dose do “bom colesterol” e nenhuma do mau colesterol o que faz desse pequeno alimento uma ótima opção para todas as pessoas. Outras vantagens são o aumento de hemoglobina, que ajuda no combate de anemia, e o consumo pode ajudar na melhora da memória, regular o sistema nervoso e no aumento da capacidade mental. Os ovos de codorna também podem aprimorar nossa estética, deixando a pele mais viçosa e brilhante, além de fortalecer os cabelos.

O ovo é rico em triptofano, apesar de seus outros aminoácidos competirem em sua absorção no cérebro. Mas o nutriente em si é precursor da serotonina, hormônio do bem-estar, que fica em baixa no organismo quando a ansiedade toma conta. Também é rico em vitaminas do complexo B, como a tiamina e niacina (B1 e B3, respectivamente), que se envolvem no processo de sinapses otimizando-o e, assim, fazendo com que a ansiedade seja acalmada. Outro nutriente relevante do ovo para a ansiedade é o selênio. Estudos mostram que pessoas que têm em sua dieta diária a quantidade de selênio de até 200 mcg se sentiram menos ansiosas e com mais disposição e mais seguras. Por fim, o alimento tem ácido fólico, que contribui para a ativação da noradrenalina e da serotonina nos receptores dos neurônios. O selênio ainda atua como antioxidante, bloqueando as moléculas indesejáveis conhecidas como radicais livres que prejudicam o DNA.

O ovo tem ação antioxidante – por meio dos carotenoides luteína e zeaxantina, que dão cor à gema. Protege os olhos da luz solar evitando a degeneração macular relacionada à idade. A presença de gorduras no ovo favorece a absorção destes carotenoide pela célula.

São produzidos a partir de galinhas que possuem alimentação 100% VEGETAL, sem a utilização de óleos vegetais reciclados, e sem corantes e pigmentos sintéticos.

Dessa forma, as aves recebem aditivos naturais na ração que melhoram o sistema imune e o bem estar geral delas.🌱🐓

Além disso, o tipo de criação faz com que os ovos caipiras tenham uma gema apetitosa com um tom alaranjado. Quem ama?

Hoje separamos uma receita para você preparar aquele almoço em família ou para receber uma visita especial. Confira todos os ingredientes e depois compartilhe nas redes sociais os resultados e não esqueça de marcar @tijucalimentos!

INGREDIENTES:

• 4 Ovos Tijuca (inteiros)
• 4 claras de Ovos Tijuca
• 250g de açúcar em pó
• Açúcar granulado (quanto baste)
• Manteiga (para untar)

MODO DE PREPARO:

Unte uma travessa com manteiga e polvilhe com açúcar granulado. Reserve.
Bata as claras em castelo firme, junte 200g de açúcar em pó e bata mais um pouco até obter um merengue bastante firme.
Coloque o merengue dentro da travessa e alise a superfície com uma espátula.
Bata as gemas com 50g de açúcar em pó e verta sobre o merengue.
Leve a cozer a 170ᵒC, por cerca de 7 minutos.
Deixe esfriar e sirva frio.

Rende: 5 porções

O primeiro efeito visível da deficiência de selênio é um quadro de fraqueza muscular e de fadiga. Prejudica também as funções da tireoide, que pode passar a funcionar a níveis muito abaixo do ideal. Esse funcionamento lento da tireoide é o hipotireoidismo, que provoca uma desaceleração do metabolismo, conduzindo muitas pessoas à obesidade e a riscos significativamente maiores de doenças cardiovasculares.

A longo prazo, as funções do selênio na prevenção de doenças passam a fazer falta. O risco de câncer, bem como de doenças cardiovasculares e de doenças infeccionais, torna-se muito maior caso haja uma deficiência de selênio no organismo. Além das doenças, o corpo sem a quantidade necessária de selênio sofre com os efeitos do envelhecimento acelerado.
A deficiência de selênio no corpo podem acarretar a redução da capacidade cognitiva sensorial e também da memória. (Fonte https://belezaesaude.com/selenio/)

A Tijuca acrescentou à família ovos enriquecidos com selênio produzidos a partir de galinhas criadas livres de gaiola.

Ingredientes:

200g de Queijo de Coalho Tijuca ralado grosso;
10 Ovos Tijuca;
Temperos a gosto – sal, pimenta do reino moída e orégano;
5 pães tipo pita (Rap 10);

Para o recheio:

Alface crespa;
Tomate picados;
Azeitonas picadas;
Cenoura ralada;
Cogumelos fatiados;

Modo de preparo:

Em uma frigideira ao fogo baixo coloque o Queijo de Coalho Tijuca ralado e deixe derreter;
Coloque 2 Ovos Tijuca em um recipiente e mexa bem e adicione os temperos que escolheu;
Despeje os ovos com tempero por cima do queijo na frigideira;
Adicione por cima formando outra camada o pão pita (Rap 10);
Deixe os Ovos Tijuca cozinharem por completo;
Asse a combinação virando dos dois lados;
Coloque em um prato e adicione os recheios a seu gosto;
Dobre ao meio como um taco e aproveite.

Receita prática e fácil, essa delícia rende 5 porções para você aproveitar com a família e amigos! 👩‍🍳🌮

Você já parou para se perguntar sobre as diferenças entre os Ovos Tijuca? Hoje vamos explicar bem direitinho! ⠀
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• Ovos Brancos: a coloração da casca do alimento está diretamente relacionada a aspectos como raça e cor da galinha. Ou seja, os animais que apresentam penugem branca botam ovos dessa cor.
• Ovos Vermelhos: originam-se de aves de penugem marrom.
• Ovos Caipiras: as aves são criadas soltas em grandes aviários, onde encontram disponíveis alimentação, água, ninhos, poleiros e saídas laterais para as áreas de pastejo. Além de espaço para a circulação e acomodação das aves, ventilação e luminosidade adequada. Elas recebem ração 100% vegetal, além de capim, grãos, hortaliças, frutas e tubérculos. ⠀
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  Qual sua escolha quando for comprar seus Ovos Tijuca?

Que o ovo é um alimento incrível já sabemos, mas você já viu quantos usos sua casca tem? Confira algumas sugestões práticas para usar suas cascas de ovos.

Fertilizante natural: Cascas de ovos adicionam cálcio e minerais valiosos para o solo, influenciando positivamente na saúde das plantas

Vasos para mudas: Usar as cascas preenchidas com terra e as utilizar como suporte para mudas pode dar a elas um local temporário até transplantá-las

Controle de pragas no jardim: Cascas esmagadas ao redor das plantas podem ajudar a controlar animais de corpo mole em suas plantas, como lesmas e caracóis.

Quem não ama uma sobremesa diferente para combinar com o almoço do final de semana? Separamos essa receita de Petit Gateau com sorvete para você preparar e se deliciar.

Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
2 gemas

Modo de preparo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar homogêneo e claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando cuidadosamente.
Depois, unte forminhas pequenas, passe farinha de trigo e coloque a massa.
Aqueça o forno previamente e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
Deve-se desenformar ainda quente.

Para ficar ainda melhor, sirva o Petit Gateau acompanhado com sorvete de creme.

Confira as dicas das nutricionistas: Dra. Adriana Bacelo e Dra. Fabiane Toste
@clinica_le_chantier (RJ) para fazer um delicioso bolo com ingredientes Tijuca.

Ingredientes:
03 bananas maduras
03 ovos Tijuca
1/4 de xícara de óleo de coco
1/3 de xícara de açúcar mascavo
Meia xícara de cacau em pó
01 xícara de farinha de trigo (pode usar farinha sem glúten, também)
01 colher de sobremesa cheia de fermento em pó e Gotinhas de chocolate meio amargo

Preparo:
Amasse bem as bananas e misture banana, margarina, óleo, açúcar mascavo, os ovos Tijuca e as gotinhas de chocolate. Em seguida acrescente o cacau em pó, farinha de trigo até a mistura ficar homogênea (pode ser no liquidificador ou batedeira) e por último o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada com cacau, despeje a massa.
Coloque mais Gotinhas de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e sirva-se!

Sugestão: Café da manhã, café ou chá da tarde, sobremesa.

Ainda precisa se convencer de que o consumo de ovos é mais do que necessário para uma dieta balanceada? No post de hoje a Tijuca traz três motivos para mostrar o porquê você deveria incorporar esse alimento rico em proteínas na sua alimentação o mais rápido possível! Além de saborosos, os ovos oferecem diversas vantagens para o seu organismo, confira:

• Fazem bem para o cérebro e o sistema nervoso
• Aumentam a sensação de saciedade ao longo do dia
• São ideais para a saúde cardiovascular

Todo mundo sabe que o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, mas por que devemos optar pelo consumo de ovos nesse período do dia?

A resposta é bem simples: o consumo de ovos proporciona maior saciedade, reduzindo o consumo de alimentos calóricos nas outras refeições. Além disso, os ovos são uma opção mais saudável do que os queijos amarelos e a manteiga ou margarina, por exemplo.

A proteína do ovo pode nos manter acordados e alertas durante um dia inteiro de trabalho, e é um alimento versátil – você pode preparar diversas receitas deliciosas e nutritivas com ovos!

Hoje é celebrado o dia de uma das paixões nacionais. Dia nacional da coxinha. E para comemorar, preparamos uma receita especial para todos os coxinha lovers. Coxinha de Ovos Tijuca.

Ingredientes:

Ovos cozidos Tijuca

3 Colheres (de sopa) Farinha de rosca

1 Cebola picada

2 dentes de alho picado

2 Tabletes de caldo de galinha

3 Xícaras (de chá) de leite Sal a gosto

½ Xícara (de chá) Cebolinha picada

½ Xícara (de chá) Coentro picado

3 Xícara (de chá) Farinha de trigo

Modo de Preparo:

Após misturar tudo, espere ferver para colocar a farinha de trigo, desligue o fogo e misture tudo até a massa ficar lisa. Envolva o ovo cozido com a massa e deixe no formato de uma coxinha! Bata um ovo cru e molhe a coxinha antes de passar na farinha de rosca. Agora basta fritar até ficar douradinho.

Ovo é bom de todo jeito não é? Seja cozido, frito, mexido, feito omelete… de toda maneira ovo é um alimento completo, rico em nutrientes e sabor. Mas você sabia que existe o OVO PERFEITO, ou Ovo de Colombo?

Pois sim, ele existe e para isso ovo não deve rachar no cozimento, deve ser descascado facilmente, ter a clara macia e saborosa, a gema não deve parecer arenosa nem esverdeada e estar centralizada e o ovo não deve ter nenhum odor de enxofre.

Para essa cocção perfeita o ovo deve ser cozido em água salgada, com vinagre á 68ºC – 69ºC e deve ser mexido em circulos durante todo o processo, por cerca de 10 minutos. Ah! e antes de cozinhar o ovo, você tem que fazer um furinho com uma agulha na “bundinha “ dele, parte mais redonda.

Você deve estar se perguntando: Para que tudo isso Mattu?

Vamos a explicação: Furar o ovo faz com que o ar contido dentro dele, seja expulso durante a cocção, fazendo com que a casca não rache. O ovo é um produto poroso, por isso cozinhar ele na água com sal faz com que o ovo absorva por osmose essa solução o que torna a casca mais firme, facilitando o descasque.

E porque manter a 68°C? Essa é a temperatura ideal de cocção da gema. Sendo assim a clara , que cozinha a 63ºC, se mantém macia e a gema fica firme.

Mas cuidado, se você cozinhar a 100ºC, que é a temperatura de ebulição, fervura, da água e ultrapassar o limite de tempo de cozimento, sua clara não ficará macia e sim dura. E sua gema ficará esverdeada, porque haverá liberação de enxofre que se transformará em sulforeto de ferro, essa transformação não faz mal a saúde, mas fica visualmente desagradável.

Para cozinhar em água fervente o tempo deve ser de no máximo 14 minutos.

Por Mattu Macedo

É muito importante cuidar das condições de armazenamento e do estado físico dos ovos que vão ser consumidos para que não traga risco bacteriano para nossa saúde
(Parlamento Europeu 2004).

Um estudo recente permitiu revelou a presença de Escherichia coli e Arcobacter butzerly em ovos disponibilizados nos supermercados, mas não se observou a presença de Salmonella nem de micotoxinas (apesar destas últimas estarem presentes na alimentação dos animais estudados) (Lee, Seo et al. 2016).

A refrigeração abaixo dos 7°C permite uma inibição da multiplicação de Salmonella dentro do ovo mas assegura a sua sobrevivência na casca. Para além disso as propriedades físicas dos ovos conservados à temperatura de refrigeração também se mantêm mais do que à temperatura ambiente. Porém, cuidado ao interromper a refrigeração, pois facilita a condensação na superfície do ovo e consequente entrada de bactérias no seu interior.

Observe também qualquer
traumatismo/rachadura na casca do ovo, pois essas fissuras podem provocar a
entrada de bactérias (EFSA 2009).
DICAS:

1. Não reaproveitar as embalagens de ovos, para evitar a contaminação de outros alimentos no caso de ovos com salmonella.
2. Escolha ovos com casca limpa e sem rachaduras.
3. A preparação do ovo seguras devem atingir 60 graus C durante 15 a 20 minutos (temperatura a qual a bactéria é destruída).
4. Lave sempre a mão, utensílios e equipamentos após manusear os ovos ou alimentos que contenham vestígios de ovos.