Nutrição aliada à alimentação saudável

As ciências da nutrição estudam a abordagem nutricional nas diferentes fases da vida do ser humano. Segundo dados da Rede Brasileira em Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan), em 2022, mais da metade dos brasileiros sofrem com algum tipo de insegurança alimentar. Diante deste cenário, a educação alimentar e nutricional, aliada à preservação dos bons hábitos alimentares e o resgate do direito à alimentação, são fundamentais para melhorar a alimentação da população. O ovo e o frango são considerados alimentos acessíveis para a maior parte da sociedade, além de conter proteínas de grande valor nutricional.

Mesmo sozinhos, os dois alimentos são reconhecidos por serem fontes de proteínas de alta qualidade e primordiais para o desenvolvimento humano. A maioria dos nutrientes essenciais para o corpo humano podem ser encontrados nestes alimentos. Provavelmente, os seres humanos teriam iniciado a sua alimentação com a coleta de frutos e raízes. Depois, teriam passado a consumir ovos e carne de animais. Mais tarde, as técnicas de assar e cozinhar foram adquiridas. Mesmo hoje, o ovo e o frango são, ainda, a base da alimentação de muitos brasileiros. Em relação ao Brasil, a sua culinária tem por base o arroz, feijão, ovo e frango, combinação muito nutritiva. Por isso, cresce, inclusive, a procura por ovos “enriquecidos”, que possuem nutrientes super importantes para o bom funcionamento do organismo.

É dos hábitos alimentares antigos, que permanecem até hoje, muitas preparações envolvendo o ovo e o frango e que foram se desenvolvendo ao longo dos anos, tais como frango empanado, strogonoff de frango simples, canja de galinha, sopa cremosa com legumes, hambúrguer de frango, escondidinho de frango, bolinhas de batatas recheadas com frango, fricassê de frango fácil, salpicão de repolho com frango, arroz de forno com frango, nuggets de frango com parmesão, frango com quiabo, frango xadrez, caldo de ovo, omelete, farofa com ovos, crepioca, ovo recheado, pimentão recheado com ovo, torta de ovo na frigideira, entre tantas outras receitas. Não há dúvidas, eles são grandes aliadas no desenvolvimento nutricional.

Tijuca Alimentos.

O caju está presente no nordeste por ser de fácil desenvolvimento em regiões secas. Aproveite para conhecer todos os seus benefícios, confira.

Ajuda quem tem diabetes e o colesterol alto

O consumo das castanhas de caju fazem com que a glicose e o colesterol sejam absorvidos mais lentamente durante a refeição, evitando os picos de ambos, que são maléficos para quem tem diabetes e colesterol alto, respectivamente. As fibras são as responsáveis por este efeito.

É bom para a saúde do coração

Além de ajudar no colesterol ele ainda é rico em antixoxidantes, pois combate os radicais-livres, que podem prejudicar a saúde do órgão.

Auxilia no funcionamento do intestino

Isso porque, o caju é rico em fibras (1,7 gramas para cada 100 gramas do alimento) que estimulam o trânsito intestinal. É importante beber água também, caso contrário o efeito pode ser contrário.

Combate o envelhecimento precoce

A castanha do caju ajuda a combater os radicais livres que degradam o colágeno, proteínas que agem na sustenção da pele. Quando essa degradação ocorre, ocasionam-se rugas e flacidez da pele.

Faz Bem para a proteção do corpo

A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, as células que combatem os microorganismos que atacam o organismo, e a vitamina A ajuda a modular a ação do sistema imunológico.

Ajuda na saúde dos ossos

Os minerais presentes no alimento, como o cálcio e o ferro, deixam os ossos mais fortes, o que pode ajudar na prevenção da osteoporose. 

Traz mais energia e disposição

As vitaminas do complexo B, em especial a B2 (riboflavina) e a B3 (niacina), que estão envolvidas nas reações que geram energia para o organismo.

Auxilia no controle da pressão arterial

As castanhas de caju também possuem uma boa quantidade de magnésio em sua composição, ajudando a controlar os níveis da pressão arterial, prevenindo crises de enxaquecas e dores de cabeça, além de beneficiar a saúde muscular, aliviando as tensões.

Fonte: https://www.amigosdobem.org/conheca-os-beneficios-do-caju/?gclid=Cj0KCQjwrs2XBhDjARIsAHVymmTs1dslG2vZCkBRGx5UMWKkvHvdlM9MQojNyoZA9f4_3qcVEFmTNlAaAmgQEALw_wcB

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1. Frango é uma fonte de creatina

A creatina é um composto que o corpo humano produz naturalmente a partir de três aminoácidos; arginina, glicina e metionina. No entanto, também podemos obter creatina a partir de vários alimentos e suplementos. A depender do corte, o frango chega a oferece entre 300 e 500 mg de creatina por 100 gramas. Essa quantidade é semelhante aos níveis de creatina encontrados na carne vermelha. Também podemos encontrar cerca de 850 mg de creatina por porção de 200 gramas de peito de frango sem pele. Pesquisas demonstram que a creatina pode melhorar o desempenho físico, a recuperação, a força e a resistência.

2. Frango é rico em proteínas

Embora alimentos como bacon e carne gordurosa sejam deliciosos, eles não podem competir com o frango pela densidade proteica. 100 gramas de peito de frango fornecem mais de 18 gramas de proteína para apenas 215 calorias e com muito menos gorduras totais. Como o frango oferece uma fonte tão concentrada de proteína, é uma excelente adição dietética para quem quer aumentar sua ingestão de proteínas sem consumir grandes quantidades de calorias extras. Obter proteína dietética suficiente é importante por várias razões, e entre suas muitas outras funções, a proteína ajuda com construção / manutenção de massa muscular, crescimento e reparação dos tecidos do corpo e aumento da saciedade.

3. Fonte de vitaminas B

Essas vitaminas do complexo B têm numerosos papéis vitais no corpo humano e desempenham um papel crucial no metabolismo energético e na saúde do cérebro. A carne de frango contém uma grande quantidade de vitamina B3 (niacina), oferecendo 56% da Ingestão diária recomendada por 100 gramas. O corpo humano precisa de vitamina B3 para centenas de reações enzimáticas. Mesmo que o frango não tenha tanta concentração de vitaminas do complexo B como a carne vermelha, ainda é uma boa fonte destas.

4. Rica em selênio

O mineral mais concentrado encontrado na carne de frango é o selênio. O selênio é um mineral essencial que funciona como um antioxidante no organismo. O selênio também pode ajudar a aumentar os níveis de antioxidantes no sangue. O Peito de frango oferece cerca de 25% da ingestão diária recomendada de selênio por 100 gramas.

5. Ajuda a promover a saciedade

Enquanto os mecanismos exatos por trás da saciedade aumentada são um tópico de debate, acredita-se que a proteína seja a mais saciante dos três macronutrientes. Como a carne de frango é um alimento tão denso em proteínas, provavelmente desempenha um papel benéfico na melhoria dos níveis de saciedade…. – Veja mais em https://bellafalconi.blogosfera.uol.com.br/2019/08/02/5-beneficios-do-consumo-da-carne-de-frango-para-a-sua-saude/?next=0004H87U32N&cmpid=copiaecola

Cubinhos congelados de frango da Tijuca, é a praticidade que você busca preparar receitas especiais para toda a família e amigos e servir uma refeição leve sem abrir mão do sabor.

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Um fator importante para definir a qualidade do ovo é a qualidade de casca. Considerada como uma primeira barreira de proteção física do ovo, ela deva ser:
Íntegra,
Limpa e
Sem deformidades.
monitoramento através da gravidade específica

Cascas finas trincam com mais facilidade durante o manejo de coleta e transporte, aumentando a contaminação e perda de umidade, que afetará diretamente a qualidade do ovo.

Teste de flutuação com o ovo

  1. Encha um recipiente alto com água;
  2. Coloque o ovo ali dentro e observe como se comporta;
  3. Se ficar no fundo, o ovo está bom. Se ficar no meio deve ser consumido logo. Por sua vez, se afundar é porque está podre.

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Se a ideia é ganhar ou evitar a perda de massa magra, o ovo pode ser um grande aliado. Na clara, mais especificamente na ovoalbumina (proteína da clara), há uma boa quantidade de leucina, um aminoácido utilizado em suplemento nutricional de o ovo proporcionar a mistura ideal de aminoácidos essenciais (aqueles que não são produzidos pelo organismo) na quantidade e relação correta para favorecer o crescimento e o reparo dos músculos”, explica a nutricionista Maria Gandini. Ela enfatiza que a que evita a perda de musculatura e é prática antiga de comer ovos crus consumido por alguns atletas. deve ser desconsiderada, pois grandes Na gema, a leucina também aparece, doses de avidina – substância natural mas em pequena quantidade. “Por de proteção do ovo – diminuem a muitos anos, praticantes de atividade absorção de algumas vitaminas do física de força e velocidade atribuíam a complexo B, importantes na produção melhora no desempenho ao consumo de energia e recuperação muscular e de ovo, principalmente da clara, que é ainda podem levar à contaminação isenta de gordura e rica em proteína. por salmonela. Aposte mesmo no Hoje, sabemos que isso se deve ao fato ovo cozido ou poché.

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Ovos de codorna não são apenas um acompanhamento de saladas. Esses pequenos ingredientes também são cheios de vitaminas, minerais e podem ajudar a melhorar sua saúde. Ao fazer um comparativo com os ovos de galinha, os ovos de codorna, mesmo sendo menores e pesando de 10 a 12g, são superiores em valores nutricionais, possuem uma grande quantidade de vitaminas B1, B2 e A, ricos em cálcio, fosforo e potássio. Além disso, os ovos de codorna ainda têm 13% de proteína contra 11% dos ovos de galinha. Os ovos de codorna ainda apresentam uma boa dose do “bom colesterol” e nenhuma do mau colesterol o que faz desse pequeno alimento uma ótima opção para todas as pessoas. Outras vantagens são o aumento de hemoglobina, que ajuda no combate de anemia, e o consumo pode ajudar na melhora da memória, regular o sistema nervoso e no aumento da capacidade mental. Os ovos de codorna também podem aprimorar nossa estética, deixando a pele mais viçosa e brilhante, além de fortalecer os cabelos.

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Nossas moças da vacaria possuem em sua base alimentícia o sorgo, esse cereal é extremamente rico em antioxidantes, ferro, zinco, proteínas, fibras e em vitamina E. Todo esse cuidado na alimentação impacta diretamente, além da qualidade de vida animal, no padrão do nosso Queijo de Coalho Tijuca.

Optamos por cuidar de perto do que cada animal consome, assim conseguimos garantir um padrão de qualidade de vida e de produtos que chegam na sua mesa!

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Além de ser uma delícia, o frango possui inúmeros benefícios para a saúde geral do corpo, seus nutrientes são essenciais para complementar uma rotina de alimentação saudável. ⤵️

• É fonte de ferro;
• Rápido e de fácil preparo;
• Faz bem para o fígado;
• Fonte de proteína;
• Essencial para saúde do cérebro;

A Tijuca Alimentos oferece variadas partes do frango e ele inteiro para você escolher qual opção se encaixa mais com sua necessidade.

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O ovo é rico em triptofano, apesar de seus outros aminoácidos competirem em sua absorção no cérebro. Mas o nutriente em si é precursor da serotonina, hormônio do bem-estar, que fica em baixa no organismo quando a ansiedade toma conta. Também é rico em vitaminas do complexo B, como a tiamina e niacina (B1 e B3, respectivamente), que se envolvem no processo de sinapses otimizando-o e, assim, fazendo com que a ansiedade seja acalmada. Outro nutriente relevante do ovo para a ansiedade é o selênio. Estudos mostram que pessoas que têm em sua dieta diária a quantidade de selênio de até 200 mcg se sentiram menos ansiosas e com mais disposição e mais seguras. Por fim, o alimento tem ácido fólico, que contribui para a ativação da noradrenalina e da serotonina nos receptores dos neurônios. O selênio ainda atua como antioxidante, bloqueando as moléculas indesejáveis conhecidas como radicais livres que prejudicam o DNA.

O ovo tem ação antioxidante – por meio dos carotenoides luteína e zeaxantina, que dão cor à gema. Protege os olhos da luz solar evitando a degeneração macular relacionada à idade. A presença de gorduras no ovo favorece a absorção destes carotenoide pela célula.

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O Brasil ocupa hoje o 4º lugar no ranking global de consumo de alimentos saudáveis.

Cada vez mais as pessoas estão buscando alternativas saudáveis, aliando isso a um novo estilo de vida, buscando mais conexão com a natureza.

Pensando nessa crescente do consumo, tem surgido alimentos com propostas cada vez mais específicas e voltadas para essa tendência de saudabilidade. Como nosso novo produto: Ovos Cage Free – Selênio, uma nova categoria de ovos enriquecidos com Selênio e produzidos a partir de galinhas livres de gaiola.

Desenvolvemos essa linha especialmente para quem está acompanhando essa tendência de consumo mais saudável e buscando novas alternativas para uma alimentação rica.

A carne do frango é uma grande fonte de proteína animal e auxilia no bom funcionamento do corpo como um todo. Dentre os principais benefícios, podemos citar:

Baixo teor de gordura – A coxa e o peito são os dois pedaços integrantes do frango com menor concentração de gordura. Sendo ideal para quem pretende emagrecer e diminuir o consumo de gorduras.

Benefícios para o cérebro – A niacina contida no frango é essencial para a saúde do cérebro e pode ter efeitos protetores contra o Mal de Alzheimer.

Auxilia a saúde cardíaca – A vitamina B6 auxilia na regulamentação dos níveis de homocisteína (substância que prejudica os vasos sanguíneos)

Rico em vitaminas – A carne do frango concentra vitaminas A e dos complexos B, C, D e K, grandes auxiliadoras no bom funcionamento do corpo, além de gerar mais energia.

1° Aumente a ingestão de água no seu dia a dia, influencia na pele, cabelos e no bem estar geral do corpo;

2° Consuma alimentos certificados e ricos em nutrientes, dê preferência aos orgânicos e livres de agrotóxicos;

3° Pratique exercícios físicos regularmente, eles potencializam seus resultados e auxiliarão na dieta;

4° Separe momentos para fazer coisas que te relaxam e cuide da sua mente;

Você já parou para se perguntar sobre as diferenças entre os Ovos Tijuca? Hoje vamos explicar bem direitinho! ⠀

  • Ovos Brancos: a coloração da casca do alimento está diretamente relacionada a aspectos como raça e cor da galinha. Ou seja, os animais que apresentam penugem branca botam ovos dessa cor.
  • Ovos Vermelhos: originam-se de aves de penugem marrom.
  • Ovos Caipiras: as aves são criadas soltas em grandes aviários, onde encontram disponíveis alimentação, água, ninhos, poleiros e saídas laterais para as áreas de pastejo. Além de espaço para a circulação e acomodação das aves, ventilação e luminosidade adequada. Elas recebem ração 100% vegetal, além de capim, grãos, hortaliças, frutas e tubérculos. ⠀

    Qual sua escolha quando for comprar seus Ovos Tijuca?

A clara de ovo, ou albúmen, é a parte transparente do ovo, que envolve a gema. Ela é basicamente formada por água e por albumina, uma proteína importante para o desenvolvimento muscular.

A clara também possui um núcleo que acumula reservas nutritivas, por isso, garante muitas substâncias importantes para o bom funcionamento do organismo.

Portanto, ao associar a dieta da clara do ovo à prática de atividade física, a pessoa estaria emagrecendo e, ao mesmo tempo, favorecendo o aumento de massa muscular, prevenindo a flacidez.

Sabemos que para a boa prática de qualquer esporte é necessário uma boa alimentação, pois influencia diretamente no desempenho final.

Seja como esporte ou como hobby, quem pratica o ciclismo precisa estar de olho no consumo de proteínas e nada melhor do que apostar nos ovos. Este pequeno alimento é rico em proteína, colesterol, gorduras, vitamina E, além de inúmeros outros nutrientes importantes para o organismo.

O ideal é incluir no pré-treino ovos combinados com alguma fonte de carboidratos, principalmente se o seu treino ou passeio for longo, assim você ficará saciado por mais tempo. Então, adicione proteínas (ovos)

Aqui na Tijuca priorizamos o melhor para a qualidade de vida do animal, para isso dispomos de cuidados essenciais como vocês podem ver passando as imagens.
Carinho e amor presentes em todos os processos! Confira:

ALIMENTAÇÃO 100% VEGETAL
Nossas galinhas caipiras são alimentadas com dietas exclusivamente de origem vegetal, não fazemos a utilização de ingredientes sintéticos e alimentos de fonte animal na ração;

MODERNA COLETA AUTOMÁTICA
Na coleta dos ovos, utilizamos modernos ninhos automáticos onde as aves fazem a postura, ajudando muito no bem estar dos animais e das pessoas envolvidas no processo, pois a coleta automática reduz o trânsito de pessoas dentro do galpão, melhorando o trabalho e dando maior conforto às aves.

GALINHAS CAIPIRAS CRIADAS LIVRES
Na criação as galinhas possuem acesso ao pasto, em meio a natureza onde expressam seus comportamentos naturais, também dispondo de um galpão com total conforto para abrigá-las;

As fibras não são absorvidas pelo organismo, mas são de vital importância para o funcionamento do mesmo. Além disso, as fibras são capazes de manter a saúde do intestino combatendo e prevenindo doenças. O consumo desses carboidratos associado à água, principalmente, é capaz de influenciar positivamente no sono, humor, absorção de vitaminas e no bem estar geral.

Você também pode combinar as fibras com frutas, fazer receitas com ovos e consumir da forma que preferir.

O alimento queridinho dos esportistas é muito rico em proteínas, em uma única unidade (pesando cerca de 50 g), tem 6,5 gramas de proteína.

As proteínas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, elas auxiliam em inúmeras áreas do corpo, tais como:

construção, reparação e regeneração de músculos e outros tecidos;
movimentação dos músculos;
catalisador de reações químicas;
composição de hormônios;
coagulação do sangue;
transporte de oxigênio.
proteção contra organismos patogênicos;

Devido a alta importância das proteínas, é aconselhado um consumo adequado para suprir todas as necessidades diárias. E uma dica maravilhosa é apostar nos ovos, brancos ou caipiras, eles são democráticos e podem ser feitos em inúmeras receitas e de diversas formas.

Isso mesmo, aqui na Tijuca priorizamos o melhor para a qualidade de vida do animal, para isso dispomos de cuidados essenciais, tais como:

1 – Nossas galinhas são alimentadas com dietas exclusivamente de origem vegetal, não fazemos a utilização de ingredientes sintéticos e alimentos de fonte animal na ração;

2 – Na criação, as galinhas são criadas com acesso ao pasto, em meio a natureza onde expressam seus comportamentos naturais, também dispondo de um galpão com total conforto para abrigá-las;

3 – Na coleta dos ovos, utilizamos modernos ninhos automáticos onde as aves fazem a postura, ajudando muito no bem estar dos animais e das pessoas envolvidas no processo, pois a coleta automática reduz o trânsito de pessoas dentro do galpão, melhorando o trabalho e dando maior conforto as aves.

A Tijuca trabalha proporcionando maior bem estar para os animais, garantindo maior qualidade na produção dos alimentos.

A água é essencial para a saúde do organismo como um todo. Ela faz o transporte de nutrientes, termorregulação, transporte hormonal, de oxigênio,além de participar do processo de excreção de substâncias tóxicas. A água também compõe o suco digestivo e a saliva, e ainda protege algumas estruturas do corpo.

Por isso, ela irá influenciar em todas as faixas etárias e em todos os grupos. A desidratação causa baixo desempenho esportivo, dores de cabeça, fraqueza, tonteiras, fadiga e sonolência. A taxa de sudorese pode ser influenciada por fatores fisiológicos individuais como: idade, sexo, hidratação, desempenho esportivo, aclimatação e também pela presença de algumas doenças.

Uma dica simples que eu dou para as pessoas é calcular 35 x seu peso corporal em kg. Essa será a quantidade de água que você deve consumir por dia, fora a atividade física. E em relação à taxa de sudorese da atividade física, pese-se antes e depois do treinamento (com o mínimo de roupa). O peso perdido deve ser reposto de água.

Por Ticyana Falcão.

Ainda precisa se convencer de que o consumo de ovos é mais do que necessário para uma dieta balanceada? No post de hoje a Tijuca traz três motivos para mostrar o porquê você deveria incorporar esse alimento rico em proteínas na sua alimentação o mais rápido possível! Além de saborosos, os ovos oferecem diversas vantagens para o seu organismo, confira:

  • Fazem bem para o cérebro e o sistema nervoso
  • Aumentam a sensação de saciedade ao longo do dia
  • São ideais para a saúde cardiovascular

Base de muitas receitas deliciosas, a carne de frango é o centro das atenções em muitas mesas ao redor do mundo. Mas além de muito saborosa, o frango é uma opção de proteína que oferece inúmeras vantagens à saúde.

A Tijuca Alimentos oferece diversas opções para consumo da carne de frango. Do frango congelado aos diversos pedaços fatiados com o maior cuidado para a sua preferência, não vão faltar receitas novas para experimentar com a carne de frango Tijuca!

Confira quantos benefícios ela oferece:

  • Baixo teor de gordura
  • Alta concentração de vitaminas
  • Ajuda a promover a saúde cardíaca
  • Auxilia a regular a tireoide
  • Rico em proteínas e aminoácidos

Existem inúmeras maneiras de consumir o ovo, mas as mais saudáveis são cozido em água ou poché, para que o alimento preserve todos os seus nutrientes. Evite fritar o ovo, pois a quantidade de calorias sobe e há um aumento de 40% na quantidade de gordura.

Vale lembrar que omeletes e ovos mexidos devem ser preparados com pouco óleo. Uma dica para cozinhar seus ovos de maneira rápida e eficaz é dispô-los no fundo de uma panela, cuidadosamente, cobri-los com água fria até dois dedos acima dos ovos e só então levar ao fogo.
O choque térmico não favorece a preservação dos nutrientes dos ovos!

Todo mundo sabe que o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, mas por que devemos optar pelo consumo de ovos nesse período do dia?

A resposta é bem simples: o consumo de ovos proporciona maior saciedade, reduzindo o consumo de alimentos calóricos nas outras refeições. Além disso, os ovos são uma opção mais saudável do que os queijos amarelos e a manteiga ou margarina, por exemplo.

A proteína do ovo pode nos manter acordados e alertas durante um dia inteiro de trabalho, e é um alimento versátil – você pode preparar diversas receitas deliciosas e nutritivas com ovos!

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    A Família Tijuca.