Ingredientes:

10 folhas de manjericão pequenas
120g de tomates cerejas
4 tomates seco
6 azeitonas, pode ser pretas ou verdes
2 pitadas de sal
80g de queijo coalho
1/2 limão siciliano
1 colher de sopa de azeite de oliva + azeite para finalizar
Pitada de orégano a gosto

Modo de preparo:

Lave e corte os tomates como desejar e coloque em uma travessa de servir.

Corte as azeitonas, os tomates secos em tiras, coloque no mesmo recipiente escolhido anteriormente,

Misture as folhas de manjericão, o sal, misture a pimenta, esprema o sumo de meio limão, misture e por fim coloque 1 colher de sopa de azeite de oliva e misture.
Acrescente a pitada de orégano e reserve.

Corte o Queijo de Coalho Tijuca, e asse em fogo médio em uma frigideira antiaderente, espere que fique levemente dourado de um lado, vire o lado para que a cor se iguale dos dois lados e retire.

Una todos os ingredientes, a mistura de folhas, o queijo e os tomates, mexa bem e sirva à vontade.

Para finalizar você pode colocar mais azeite e orégano ou outro complemento de sua preferência.

Nada melhor do que preparar um churrasco ao lado do seu Super Chef, então separamos algumas dicas para deixar esse Dia dos Pais ainda melhor:

• Prepare uma boa mistura de temperos a gosto, para ir além do sal grosso;
• Escolha os acompanhamentos para as proteínas, como: batata, farofa ou arroz soltinho;
• Complemente com molhos especiais para dar aquele toque especial;
  Faça algo diferente como um queijo Tijuca para acompanhar;

Agora é só aproveitar muuuuuito ao lado do paizão.

O Queijo de Coalho embora seja nordestino, é um queijo que já ganhou o Brasil e hoje é bastante popular no país. Ele não é só saboroso, como também saudável, quando analisado do ponto de vista nutricional. O Queijo de Coalho é uma ótima fonte de cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B. Sua composição também ajuda na regulação da flora intestinal, na absorção de zinco e a evitar ataques cardíacos, tromboses, arteriosclerose e derrames. Pouco salgado, o queijo de coalho é funcional, contando com um leve grau de acidez. Seu sabor é agradável, tanto em preparos assados ou tostados.