Existem inúmeras maneiras de consumir o ovo, mas as mais saudáveis são cozido em água ou poché, para que o alimento preserve todos os seus nutrientes. Evite fritar o ovo, pois a quantidade de calorias sobe e há um aumento de 40% na quantidade de gordura.

Vale lembrar que omeletes e ovos mexidos devem ser preparados com pouco óleo. Uma dica para cozinhar seus ovos de maneira rápida e eficaz é dispô-los no fundo de uma panela, cuidadosamente, cobri-los com água fria até dois dedos acima dos ovos e só então levar ao fogo.
O choque térmico não favorece a preservação dos nutrientes dos ovos!