A lactose nada mais é do que o açúcar predominante do leite (representando cerca de 2% a 8% de sua composição, a depender da espécie). Ela também é encontrada nos derivados lácteos. É utilizada pelos organismos como fonte de energia para o desenvolvimento do sistema nervoso central, facilitando a absorção de cálcio, fósforo e Vitamina D, além de favorecer a retenção de cálcio e prevenir […]

Algumas bactérias, como salmonela, podem contaminar o ovo a partir dos poros presentes na casca. Para evitar a vilã, que provoca problemas gástricos e intestinais, é necessário tomar alguns cuidados na cozinha: nunca consuma o ovo cru ou quebre a casca na pia. Além disso, fatores como higiene inadequada do manipulador ou preparador de alimentos, […]

Nossas moças da vacaria possuem em sua base alimentícia o sorgo, esse cereal é extremamente rico em antioxidantes, ferro, zinco, proteínas, fibras e em vitamina E. Todo esse cuidado na alimentação impacta diretamente, além da qualidade de vida animal, no padrão do nosso Queijo de Coalho Tijuca. Optamos por cuidar de perto do que cada […]

Ingredientes: 10 folhas de manjericão pequenas120g de tomates cerejas4 tomates seco6 azeitonas, pode ser pretas ou verdes2 pitadas de sal80g de queijo coalho1/2 limão siciliano1 colher de sopa de azeite de oliva + azeite para finalizarPitada de orégano a gosto Modo de preparo: Lave e corte os tomates como desejar e coloque em uma travessa […]

Além de ser uma delícia, o frango possui inúmeros benefícios para a saúde geral do corpo, seus nutrientes são essenciais para complementar uma rotina de alimentação saudável. ⤵️ • É fonte de ferro;• Rápido e de fácil preparo;• Faz bem para o fígado;• Fonte de proteína;• Essencial para saúde do cérebro; A Tijuca Alimentos oferece […]

O ovo é rico em triptofano, apesar de seus outros aminoácidos competirem em sua absorção no cérebro. Mas o nutriente em si é precursor da serotonina, hormônio do bem-estar, que fica em baixa no organismo quando a ansiedade toma conta. Também é rico em vitaminas do complexo B, como a tiamina e niacina (B1 e […]