Asa de Frango

Asa de Frango

“Asa de frango” pode se referir a outros tipos de petiscos que não o tradicional norte-americano, proveniente da cidade de Buffalo, no estado de Nova York, o qual também pode ser chamado de hot wings ou Buffalo wings].

Podem ser servidas à milanesa ou simplesmente fritas, com molho ranch (um tipo de molho norte-americano para salada que é branco e espesso.

Podem ainda ser servidas como petisco ou prato principal, com Buffalo sauce(molho norte-americano apimentado) ou qualquer outro tipo de molho; ou naked (sem molho), ou então com dry rub (mistura norte-americana para temperar costelas, aves e peito bovino.

Esta mistura é rubbed, quer dizer, “esfregada” nas carnes, daí o nome rub), spicy rub (uma picante mistura de temperos) ou mild rub (suave mistura de temperos), ou ainda sem ossos.

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