DICAS DE COZINHA

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Quando usar temperos e ervas secas, aqueça em uma frigideira antes de usar, isso ajuda a liberar os cheiros e sabores dos temperos.

Tempero ideal para pernil e frango: em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite, 1 colher de café: alecrim, orégano, pimenta do reino, alho, folha de louro, tomilho e manjericão.
Para marinar um pernil, coloque o pernil em um saco plástico e junte vinho branco ou tinto seco, os temperos que você gosta, sal, vinagre e molho de soja. Feche o saco, coloque na geladeira e deixe por 12 horas.
Para o frango ficar mais suculento, prepare uma pasta de manteiga com orégano, alho, pimenta, raspas de limão, cebolinha e folha de louro triturada. Solte o couro do peito do frango e introduza essa manteiga aromática sobre o peito. Leve para assar.

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