#TáNaMesa - Ovo hoje, ovo amanhã, ovo sempre!

O ovo é um alimento versátil e nutritivo que pode estar em todas as refeições desde o café da manhã até a sobremesa do jantar. Um alimento que faz bem ao cérebro, dá saciedade, melhora a saúde dos olhos.

Veja a seguir 5 maneiras de consumir o ovo, além de frito e mexido:

  • Ovo quente ou “Á la coq”

Ovo cozido de 3 a 4 minutos em água fervente, fica com a gema e a clara ainda gelatinosas, servido na própria casca para se consumir de colher.

  • Ovo Poché ou Escalfado

Coccionado com o auxílio de uma concha, quebra-se o ovo e cozinha-se ele direto na água fervente de 3 a 5 minutos, a água pode ser temperada com sal e outros condimentos.

  • Ovo Cocotte

Feito no forno dentro de um ramekin (ramequin) a 100ºC por 5 a 6 minutos. Unta-se o pote com azeite, quebra-se o ovo dentro e leva-se para o forno até ele atingir a consistência desejada.

  • Ovo à la Diable

É um ovo frito feito em diferentes formas, podendo ter formatos de coração, flor, círculo, quadrado ou o que a sua criatividade permitir. Em uma frigideira untada coloque a forma do formato desejado e adicione o ovo no centro frite por 6 a 9 minutos.

  • Omelete? – Não, Malassada!

Muito apreciada aqui no Ceará a Malassada é um preparo em que primeiro se bate as claras em neve, depois acrescenta-se as gemas, farinha de trigo e temperos. Lá no meu instagram eu ensino uma receita fácil e deliciosa, corre lá!

Por Mattu Macêdo

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