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Torta de frango

Ingredientes

Recheio:
- 500 g de peito de frango Tijuca sem pele
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 4 colher sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:
- 250 ml de leite
- 3/4 de xícara chá de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo

Prepare o recheio:
1. Cozinhe o peito de frango Tijuca no caldo até ficar macio

2. Reserve 1 xícara de chá de caldo do cozimento

3. Desfie o frango e retire toda cartilagem

4. Faça um refogado com os demais ingredientes do recheio , colocando as ervilhas por último

5. Adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:
1. Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador

2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento

3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela

4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno já aquecido até dourar

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