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Tapioca com cottage e ovo mexido

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 tomate sem semente picado
- 1 ovo batido
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- Salsa picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de cottage (com ou sem lactose)

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue rapidamente o tomate e misture o ovo. Tempere com o sal, a pimenta e mexa bem.

2. Desligue o fogo e salpique a salsa.

3. Reserve.

4. Sobre uma frigideira pequena aquecida, peneire a goma de tapioca de maneira uniforme.

5. Tampe e deixe no fogo baixo por 2 minutos.

6. Recheie metade da tapioca com cottage e o ovo mexido.

7. Dobre a tapioca sobre o recheio, desligue o fogo e sirva em seguida.

Sobre a Receita

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção

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