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Salada Leve Com Vagens Verdes

Ingredientes

Para a salada:
- 200 gramas de mistura de alface
- 200 gramas de vagens verdes
- 6 ovos Tijuca cozidos e cortados ao meio
- 6 tiras de bacon fritas e cortadas em pequenos pedaços
- 1 cebola roxa cortada em tiras
- 1 xícara de pãozinho frito

Para o tempero:
- 70 gramas de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de café de mostarda doce
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimente a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque a mistura de alfaces num recipiente para saladas e reserve.

2. Cozinhe as vagens verdes na água com um pouco de sal durante três minutos. Adicione água fria nas vagens, escorra e coloque-as num recipiente para salada.

3. Adicione ovos cortados e picados, bacon, cebola e pãozinho frito.

4. Em outro recipiente, misture o parmesão, o azeite de oliva, vinagre, suco de limão, mostarda, alho, sal e pimenta. Bata bem. Se você quer que o tempero seja mais líquido, adicione até 2 colheres de sopa de água, batendo novamente.

5. Tempere a salada, misture bem e sirva.

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