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Pastel de Frango

Ingredientes

Massa:
- 1 e 1/2 colheres de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de fermento em pó
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 5 xícaras de queijo ralado minas
- ¾ xícara de leite morno (reserve)

Recheio:
- 1 Kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picadina
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate picado sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de pomarola
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas picadas

Modo de Preparo

Massa:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes na ordem menos o leite, misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes em seguida coloque o leite aos poucos até forma uma massa homogênea (ponto de massa de pão).

Recheio:
1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve

2. Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar

3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho

4. Acrescente o frango desfiado

5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado

6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa

7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Montagem:
1. Com o auxilio de um rolo de pau abra a massa e corte com um cortado de 8 cm de diâmetro coloque o recheio e feche-os, dobre a massa no meio para ficar em forma de meia lua
2. Aperte com os dedos unindo as 2 bordas

3. Depois que estiverem todos prontos frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, mais ou menos uns 40 segundos

4. Utilize o recheio já frio para rechear a massa para não embatumar

5. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso

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