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Panqueca Salgada

Ingredientes

- 1 xícara e 1/2 de leite de vaca
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 cubo de caldo sabor carne
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

Sugestão de Recheio:
- 1/2 kg de carne moída, de preferência carne de primeira: coxão mole, alcatra, também pode ser feita com acém, paleta fica a critério.
- Temperos habituais como alho, cebola, pimentão para refogar a carne.
- Molho ou extrato de tomate.

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador primeiramente todos os ingredientes líquidos: leite, ovos, margarina, depois acrescente os ingredientes restantes, bata por 3 minutos.

2. Aqueça uma frigideira ou panquequeira jogue um pouquinho de óleo (1 colher de chá) e despeje a massa aos poucos, deslisando pela panela para que a massa se espalhe por completo e fique bem fininha.

3. Asse primeiro de um lado, vire e asse do outro lado. Reserve.

Sugestão de Recheio:

1. Refogue a carne com os temperos.

2. Faça o molho com pomarola ou extrato de tomate.

3. Recheie as panquecas, enrole-as, regue o molho por cima.

4. Jogue queijo ralado, orégano por cima e leve ao forno por 5 a 7 minutos, só para esquentar.

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