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Frango com Requeijão Gratinado no Forno

Ingredientes

- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 100g. de requeijão (meio pote)
- 3 filés de frango
- 1/2 limão espremido
- 50g. de queijo parmesão ralado
- Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

Modo de Preparo

1. Antes de começar, corte o frango em cubos e tempere com o limão, sal e pimenta do reino. Reserve.

2. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola e o alho, sem deixar dourar. Quando já estiver transparente, adicione a farinha de trigo para fazer o roux (base do molho béchamel ou molho branco, que faz com que ele engrosse e fique cremoso). Vá mexendo até começar a borbulhar e, então, acrescente o leite (eu costumo tirar do fogo, misturar e depois retornar ao fogo mais alto), sem parar de misturar até engrossar. Se quiser, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador para ficar mais homogêneo e sem os pedaços de cebola.

3. Depois que o molho ficar cremoso, coloque o requeijão e o frango já temperado e espere até que ele comece a ficar branquinho (ele vai terminar o cozimento no forno). Transfira para um refratário, distribua o parmesão por cima e leve para gratinar no forno pré-aquecido em 200ºC por mais ou menos 20 a 25 minutos ou até ficar bem douradinho.

4. Esta quantidade serve bem duas porções e pode ser acompanhada de arroz, cuscuz marroquino ou nordestino com legumes ou então uma massa com molho leve. Bom apetite!

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