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Frango a Rolê Recheado

Ingredientes

- 2 filés de peito de frango Tijuca
- 1 fatia de mussarela
- 1 fatia de peito de peru ou presunto
- 1 colher de chá de manjericão picado
- 1 colher de chá de manteiga
- Azeite, sal e pimenta do reino à vontade

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Com um martelo de carne ou rolo de macarrão, bata levemente sobre ele para que fique um pouco mais fino e extenso. Deixe-o descansar na geladeira por uns 15 minutos. Enquanto isso, cortes as fatias de queijo e peito de peru ou presunto ao meio e reserve. Se as suas fatias forem menores que os filés, você pode usar duas de cada.

2. Retire o frango da geladeira, coloque um pedaço de queijo e outro de peito de peru ou presunto no centro do filé e distribua um pouco de manjericão por cima. Com cuidado, vá enrolando e fechando as bordas com o recheio todo para o lado de dentro. Você pode amarrar o filé com barbante de cozinha ou usar palitinhos para mantê-lo fechado. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente umas gotinhas de azeite e doure os dois lados do filé enquanto ele cozinha por dentro.

3. Arroz integral e uma salada de folhas acompanham super bem este delicioso prato. Bom apetite!

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