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Escondidinho de Frango

Ingredientes

- 1kg de batatas
- 1/3 do copo de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 200g de presunto
- 300g de mussarela
- 1 peito de frango Tijuca desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 sache de molho de tomate
- 1/2 cebola picada
- azeitonas sem caroço picada
- 2 envelopes de caldo de frango
- 1/2 copo de agua
- cheiro verde a gosto
- queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas e amasse bem, coloque em uma panela junte o leite, a manteiga e o sal e faça um purê (ele tem que ficar mais firme) e reserve.

2. Em uma panela doure a cebola com azeite e acrescente o frango, o milho verde, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate e mexa bem. Coloque a água e o caldo de frango e deixe ferver ate que o molho fique bem sequinho, desligue e acrescente o cheiro verde e reserve.

3. Pegue um refratário, unte com manteiga, forre o fundo com a metade do purê, coloque o molho e, em seguida, o presunto e metade da muçarela. Coloque o restante do purê e, por cima, o restante da muçarela. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 min.

4. Sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite!

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