Cansou daquele mesmo frango assado que você diz que “não tem erro”? São muitos cortes diferentes e várias formas de preparo, o que não dá é se manter na mesmice não é mesmo?
Peito de frango
Com baixo teor de gordura e pouca pele, pode ser assado, grelhado, frito, quando cozido deve-se atentar para o tempo de cocção, isso porque ele pode facilmente se desmanchar.
Coxa e Sobrecoxa
Já possuem uma quantidade considerável de gordura, apresentando também maior suculência, pode ser preparada no forno, grelhada e ainda em sopas, ensopados e caldos.
Asa de frango
É bastante versátil, podendo ser consumida inteira, em forma de tulipa ou ainda só a coxa da asa conhecida como drumette. Consumida em churrasco ou ainda em ensopados e apesar de ter uma menor quantidade de carne é muito suculenta.
Sassami
Diferente do peito do frango, é mais suculento e saboroso podendo ser consumido grelhado, assado ou em preparos mais elaborados como strogonoff.
Miúdos, pés e pescoço
Muito utilizado em caldos, sopas e ensopados os pés e o pescoço são ricos em colágeno devido a cartilagem presente neles. Já os miúdos são muito utilizados em farofas e molhos. O coração de frango é ideal para ser servido como aperitivo ou no churrasco.
Por Mattu Macêdo
O ovo é um alimento versátil e nutritivo que pode estar em todas as refeições desde o café da manhã até a sobremesa do jantar. Um alimento que faz bem ao cérebro, dá saciedade, melhora a saúde dos olhos.
Veja a seguir 5 maneiras de consumir o ovo, além de frito e mexido:
- Ovo quente ou “Á la coq”
Ovo cozido de 3 a 4 minutos em água fervente, fica com a gema e a clara ainda gelatinosas, servido na própria casca para se consumir de colher.
- Ovo Poché ou Escalfado
Coccionado com o auxílio de uma concha, quebra-se o ovo e cozinha-se ele direto na água fervente de 3 a 5 minutos, a água pode ser temperada com sal e outros condimentos.
- Ovo Cocotte
Feito no forno dentro de um ramekin (ramequin) a 100ºC por 5 a 6 minutos. Unta-se o pote com azeite, quebra-se o ovo dentro e leva-se para o forno até ele atingir a consistência desejada.
- Ovo à la Diable
É um ovo frito feito em diferentes formas, podendo ter formatos de coração, flor, círculo, quadrado ou o que a sua criatividade permitir. Em uma frigideira untada coloque a forma do formato desejado e adicione o ovo no centro frite por 6 a 9 minutos.
- Omelete? – Não, Malassada!
Muito apreciada aqui no Ceará a Malassada é um preparo em que primeiro se bate as claras em neve, depois acrescenta-se as gemas, farinha de trigo e temperos. Lá no meu instagram eu ensino uma receita fácil e deliciosa, corre lá!
Por Mattu Macêdo
Você sabia que o frango é a carne mais consumida pelos brasileiros? É nutritivo e super saboroso, além de ter um preço que agrada os nossos bolsos. O frango é rico em vitamina A e dos complexos B, C, D, E e K. Sendo aliado a força muscular, também leva mais energia para o nosso organismo, previne doenças, aumenta a imunidade, controla o colesterol e ajuda na perda de peso. Por isso preparamos com muito carinho uma receita para impressionar os convidados, de tomate recheado com frango.
• 6 tomates grandes;
• 250 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado;
• 4 colheres de azeite;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 xícara de requeijão light;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Azeite para regar.
MODO DE PREPARO
Corte a parte de cima do tomate já limpo e retire toda a polpa, as sementes e reserve. Doure o alho e a cebola com um pouco de azeite. Adicione o frango temperado com o sal e a pimenta do reino e o requeijão light. Recheie o tomate com a mistura, coloque-o em uma assadeira, e leve ao forno por 10 minutos. Sirva quente!
Gostou de sugestão? Conta pra gente, adoramos receber seu feedback.
O Queijo de Coalho embora seja nordestino, é um queijo que já ganhou o Brasil e hoje é bastante popular no país. Ele não é só saboroso, como também saudável, quando analisado do ponto de vista nutricional. O Queijo de Coalho é uma ótima fonte de cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B. Sua composição também ajuda na regulação da flora intestinal, na absorção de zinco e a evitar ataques cardíacos, tromboses, arteriosclerose e derrames. Pouco salgado, o queijo de coalho é funcional, contando com um leve grau de acidez. Seu sabor é agradável, tanto em preparos assados ou tostados.
IGREDIENTES
8 Gemas de ovo caipira Tijuca
1 Ovo caipira Tijuca
1 litros Leite
750g Açúcar / 3 ½ xic.
1 colher (sopa) de Suco de limão
250g Queijo coalho ralado Tijuca
100g Manteiga / ½ xíc.
330g Farinha de trigo sem fermento / 2 xic.
MODO DE FAZER
Pré aqueça o forno em temperatura média baixa (120ºc) Coloque no liquidificador as gemas, o ovo, leite, o açúcar, o limão e bata muito bem. Se seu liquidificador não couber tudo, retire metade da massa e coloque em uma tigela. No restante que ficou no liquidificador acrescente metade do queijo, a manteiga e a farinha de trigo. Bata só para misturar. Junte esta mistura ao que ficou na tigela e acrescente o restante do queijo, misture com uma colher. Colocar em forma untada e polvilhada com açúcar cristal. Levar a assar em forno baixo por 1 h coberto com papel alumínio. Depois de 1 hora retirar o papel e deixar mais 30 minutos. Se seu forno não baixar a temperatura pode assar em banho maria.
Todo mundo sabe que o sistema imunológico é responsável pela defesa do nosso organismo contra invasores externos, sejam bactérias, fungos e vírus, e, quando o sistema é afetado, existem grandes chances de contrair algum desses microorganismos. Uma grande força para fortalecer esse sistema é a alimentação e, em períodos como o que estamos vivendo hoje, de pandemia, é ainda mais importante esse cuidado. Você já deve ter feito várias pesquisas procurando soluções para aumentar a imunidade do teu corpo para combater o coronavírus (Sars-Cov-2) e nós estamos aqui para te ajudar com um alimento que é muito comum em nosso meio: os pés de galinha.
Principalmente para fortalecer o sistema imunológico contra doenças que afetam o sistema respiratório, como é o caso do coronavírus, da zika e dengue, estes bem comuns nessa época do ano, o consumo de pé de galinha, auxilia no fortalecimento do organismo contra esses vírus, por conta do seu alto teor de vitaminas e minerais.
Para te deixar ainda convencido de que o pé de galinha é muito bom para saúde, além desse fortalecimento do sistema imunológico, conheça outros 9 principais benefícios:
- Mantém os níveis de pressão arterial;
- Diminui o estresse;
- Regula os hormônios;
- Rejuvenesce a pele graças ao colágeno que eles contêm;
- Favorece a cura rápida;
- Fortalece ossos e unhas;
- Melhora o processo digestivo;
- Aumento de plaquetas;
- Melhora a circulação.
Você sabia de todos esses benefícios? Em lugares que talvez menos esperamos é onde encontramos grandes maravilhas, e esse é o caso dessa iguaria tão acessível.
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Quem disse que comer bem e comer de forma saudável não se misturam? Você pode sim fazer uma refeição maravilhosa e essa refeição fazer bem a sua saúde, liberando ainda mais nutrientes necessários para o bom funcionamento do seu corpo.
Confira a receita de Macarrão Arrabiata com Frango feita no Sabor com Carinho, da Tijuca Alimentos.
Ingredientes:
● 250 g peito de frango Tijuca em cubos
● Azeite extra virgem a gosto
● Pimenta do reino a gosto
● Alho a gosto
● Pimenta calabresa a gosto
● 350 g de tomate enlatado sem pele
● 200 g de macarrão integral
● 3 tomates em cubos
● Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, despeje um fio de azeite extravirgem, coloque o frango picado com sal e pimenta do reino, um dente de alho, pimenta calabresa a gosto, 350g de tomate sem pele para fazer o molho, em uma panela de macarrão já pronto, despeje o molho. Na sequência, corte 3 tomates em cubos e manjericão fresco a gosto.
Confira o vídeo completo em nosso canal no YouTube Tijuca Alimentos: https://www.youtube.com/watchv=BqdqXd98OR4&list=PLOuFhYkKMbwxdf874xZV1nmngxE2FqRXd&index=3
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Todos nós gostaríamos de fazer alterações positivas nas nossas vidas, criar e manter hábitos saudáveis que mudariam, para melhor, o nosso dia a dia, mas por onde começar?
A Tijuca Alimentos, em parceria com a nutricionista Ticyana Falcão, propõe pequenas mudanças em sua rotina alimentar e física que podem tornar sua vida mais fácil, sem exigir de você grandes esforços. Tente começar por pequenas escolhas e você vai perceber que ficará mais fácil administrar sua rotina!
A ideia não é seguir à letra cada um desses hábitos, mas sim escolher um ou dois que podem ter, de forma simples, um impacto mais profundo na sua vida. O importante é se esforçar para implementar hábitos novos que te deixem mais saudável e feliz. Aqui estão alguns desses costumes que podem te ajudar:
1) Consumir 3 porções de frutas e vegetais diferentes todos os dias
2) Consumir 1 porção de chá 1x ao dia.
3) Iniciar uma atividade física e manter a regularidade de pelo menos 3x na semana.
4) Consumir 2 a 3L de água ao dia
5) Fazer uma higiene do sono e sempre procure respeitar horários.
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Cultivar hábitos saudáveis é a alternativa ideal para aqueles que querem conquistar a tão sonhada longevidade saudável. Por isso, neste novo ano, nada melhor do que começá-lo melhorando a sua alimentação. Pensando nisso, a Tijuca Alimentos vai te ajudar nessa questão. Confira a receita de Wrap de ouve com Frango Tijuca que preparamos.
INGREDIENTES
● 200 g de peito de frango Tijuca
● 1 pote de creme de ricota light
● 1 folha de couve-manteiga
● 35 g de tomate fatiado
● 20 g de salsinha picada
● 20 g de cebolinha picada
● 30 ml de azeite de oliva
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em um prato, coloque 1 pote de creme de leite de ricota light, 20g de salsinha picada, 20g de cebolinha picada, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 30ml de azeite extravirgem, misture e coloque dentro de 1 folha de couve-manteiga. Na sequência, coloque 30g de tomate fatiado, pimenta- do-reino a gosto, 200g de frango Tijuca e enrole tudo.
Assista ao modo de preparo completo em nosso canal no YouTube Tijuca Alimentos. Gostou da receita? Compartilhe!
Você sabe o que são superalimentos?
Os super alimentos são aqueles reconhecidos por terem uma grande riqueza nutritiva, esse alimentos são capazes de oferecer diversos benefícios para a sua saúde e por isso, são chamados dessa forma. Eles são responsáveis por retardar o envelhecimento, auxiliar na imunidade e são indispensáveis para um bom funcionamento do cérebro.
É verdade. O ovo Tijuca é um super alimento.
Devido as suas inúmeras propriedades, o ovo é considerado por muitos um super alimento, ou seja, um alimento rico em nutrientes e completo. Você sabe quais são as principais propriedades desse alimento? Nós listamos as principais, confira:
– Rico em proteínas e com isso, auxilia no ganho de massa muscular.
– Fortalece os ossos
– Traz saciedade
– Combate a anemia
– Aumenta a imunidade
– Possui propriedades antioxidantes
– Fonte de ômega 3 e colina
Os benefícios desse superalimento
De acordo com um estudo publicado pela Nutrition and Metabolism em 2008, foi comprovado que o ovo tem diversos benefícios, dentre eles:
– Ação Anti-Inflamatória
– Emagrecimento
– Aumento do HDL (o colesterol chamado de “bom”)
– Diminui os níveis de Insulina
Os ovos Tijuca são satisfação, sabor e qualidade garantida. Que tal apostar nesse alimento para melhorar ainda mais a sua alimentação?
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O natal já se aproxima e o Frango Tijuca não pode faltar a mesa, né? Por isso, nós preparamos uma receita especial para você aproveitar esse momento em família. Confira os ingredientes e modo de preparo.
INGREDIENTES
2 latas de cajuína Tijuca
3 colheres (chá) de açúcar
1 frango inteiro Tijuca
1/2 xícara de (chá) de vinagre de maçã
1 cebola picada
4 folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Em uma panela, despeje duas latas de cajuína Tijuca, 3 colheres (chá) de açúcar, deixe reduzir. Coloque o frango em uma travessa e despeje sobre ele 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã, 1 cebola picada, 4 folhas de louro, sal a gosto, pimenta a gosto, suco de 1 limão, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 50 minutos.
Confira o vídeo completo em nossa playlist do canal (Tijuca Alimentos) Natal com Carinho!
O fígado de galinha é um alimento que carrega muitos fãs, pois além de ser super saboroso, ele também é fonte de proteínas, vitaminas e minerais, trazendo inúmeros benefícios para o organismo e auxiliando em diversos problemas de saúde, como a anemia.
Conheça alguns benefícios deste alimento:
– Fonte de Vitamina A: Essa vitamina é importante para a visão, sendo excelente no combate à catarata. Ela também é ótima para manter uma pele saudável, para a digestão e para o sistema imunológico.
– Vitamina B-12: Essa vitamina contribui para o seu corpo a produzir glóbulos vermelhos, aumentar o seu nível de energia, melhorar as suas funções cerebrais e combater o mal de Alzheimer.
– Folato: O folato é importantíssimo para mulheres grávidas ou que desejam engravidar, pois reduz os riscos de malformação e auxilia no desenvolvimento dos bebês.
– Fonte de proteínas de alta qualidade com aminoácidos: Esses aminoácidos são essenciais para o bom funcionamento dos músculos e órgãos.
Mas, qual a melhor forma de consumir esse alimento?
Para adultos, a porção ideal a ser consumida fica entre 100 a 250 g por semana, podendo ser dividida em 1 a 2 porções por semana. Além disso, em crianças, o ideal é uma porção em máximo 1(uma) vez por semana.
Alguns pratos deliciosos com fígado de frango em sua composição para você saborear:
– Fígado de galinha acebolado
– Fígado de galinha ao mediterrâneo
– Fígado de galinha cozido
– Fígado de galinha à milanesa
– Fígado de galinha com mostarda
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Momentos como o Natal nos relembra como é bom sentir e vivenciar o carinho daqueles que tanto amamos. E é esse, um dos motivos que é a época mais esperada do ano. Além disso, é nesta época que sentimos além do carinho, o delicioso sabor das mais especiais receitas feitas com muito amor. Pensando nisso, a Tijuca tem uma sugestão para você, que tal incluir o Salpicão na sua ceia de natal? É bem simples. confira!
INGREDIENTES
Molho: 1 caixa (200g) de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda Dijon Sal
Pimenta-do-reino branca
Noz-moscada
Salpicão:
500g de peito de frango Tijuca assado e desfiado
200g de presunto defumado em cubos
1 xícara (chá) de passas
1/2 lata de milho verde
3 batatas inglesas grandes cozidas e cortadas em cubos
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do molho, reserve.
Misture todos os ingredientes do salpicão e junte com o molho, misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.
Confira essa e mais receitas em nosso canal Tijuca Alimentos!
Mito! Você deve achar que existe diferença, mas o ovo branco e o ovo vermelho são nutricionalmente iguais, ou seja, o seu teor de substâncias é o mesmo. E porque possuem cores diferentes?
É simples, a diferença está na linhagem das galinhas, pois é a raça da galinha que influencia na cor da casca do ovo. Geralmente, as galinhas brancas põe ovos brancos e as galinhas coloridas, podem por ovos marrons, avermelhados e. até mesmo, azulados. Então, qual o motivo da diferença de preço entre eles?
Normalmente, o ovo vermelho é mais caro que o branco porque as galinhas que os botam precisam de mais cuidados com a alimentação por serem maiores. É importante lembrar que, apesar disso, tal fator não interfere no valor nutritivo de ambos, o que pode interferir é a dieta a galinha. Independente da raça galinha, o importante é como ela se alimenta!
Aqui na Tijuca, presamos pelo cuidado com nossos animais para oferecer aos nossos consumidores o melhor produto possível. Para não ter erro, opte sempre por ovos Tijuca!
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